О компании - Компания - Контакты - Партнерам - Условия доставки Все о чае - О чае серьезно - Это интересно - Чайники из исинской глины. Собс... - Мате - Наши публикации - Это полезно - Виды чая Кофе - новейший способ употребления. Интернет магазин Жестяные банки на заказ - Круглые банки - Прямоугольные банки - Овальные банки

версия для печати  

Чайное производство в Индонезии

Значительны объёмы производства чая в Индонезии - одного из крупнейших участников международного рынка чая.
Голландские колонизаторы, которые триста лет управляли этой страной, были первыми, кто познакомил индонезийцев с чаем, привозимым из Китая, они же стали в начале XVIII века создавать на Яве чайные плантации, пытаясь использовать завозимые из Китая семена, которые, однако, не получали хорошего развития. Позже голландцы переключились на ассамский гибрид и на его основе создали крупное производство чая на Яве и Суматре.

К началу Второй мировой войны чёрный рассыпной чай из Индонезии наравне с чайной продукцией из Индии и Цейлона доминировал на международном рынке. Однако война и последовавшие годы трудного становления Индонезии на путь самостоятельного развития были отмечены, вплоть до 80-х гг., запустением в чайном производстве.

В последние десятилетия много было сделано для обновления и расширения этого производства: налажено управление плантациями, улучшена агротехника, внедрены лучшие клоны чайного растения, переоборудованы фабрики, которые теперь производят чёрный чай по технологии "СТС", пакетированные чаи и во всё возрастающих размерах зелёный чай, который становится популярным среди индонезийцев.

К концу XX столетия в Индонезии действовали 16 чайных фабрик, обслуживающих крупные плантации на Яве, Суматре и первые плантации на Сулавеси. Плантации на Яве занимают площади около 34 тысячи акров, на Суматре и других островах - свыше 147 тысячи акров.

Чайные посадки вегетируют в этом тропическом климате круглый год даже при некотором недостатке осадков. Лучшими считаются сборы в июле, августе и сентябре, хотя условия произрастания на Яве и Суматре сильно различаются. Плантации на вулканических породах недалеко от Бандунга или Медана дают более качественную продукцию.

Особенно качественный чай производят на Северной Суматре на высокогорной плантации, раскинувшейся вокруг озера Тобо, возникшего в громадном кратере некогда потухшего вулкана. Извергаясь вновь, вулкан создал в центре большой остров, получивший имя Самосир. Трудно передать ощущение красоты природы этих мест и умиротворённость всей жизни вокруг, в том числе на склонах, засаженных рядами чайных кустов. Экзотика района озера Тобо привлекает всё возрастающее число ценителей природы, в первую очередь из близлежащего Сингапура. Можно понять чувства сингапурских туристов: безмятежный и почти безлюдный остров в центре озера Тобо, омываемый к тому же чистейшей водной гладью, не просто радует душу, но и восхищает тем, что своими размерами он превосходит весь Сингапур - бурлящий жизнью остров-государство с 3 млн жителей.

К 2000 году всё производство чая составляло около 160 тысячи тонн, из которых 120 тысяч тонн - чёрный чай и 40 тысяч тонн - зелёный. Из чёрного чая по технологии "СТС" переработано только 10%. Большая часть чёрного чая (90%) шла на экспорт. Индонезийский чай имеет хорошую репутацию на мировом рынке. Крупные чаеторговцы широко используют его для купажа. Этот чай даёт хороший яркий настой и приятный слегка терпкий вкус. Некоторые сорта с фабрик Медана и Богора идут на мировой рынок под собственными марками ("Гунунг мас" и др.)

Политический и финансовый кризисы, поразившие Индонезию в 90-х гг., отразились на чайном производстве. Оно упало в 1998 г. до 95,6 тыс. тонн, в 1999 году - до 81 тыс. тонн. Но затеи пошёл процесс стабилизации и роста производства.

Источник: В.М. Семёнов. Приглашение к чаю. Олма-Пресс, 2002